Minyak Mie Ayam Terwangi Dan Enak. Nambah Renyah!

gambar unggulan

10 Aneka Topping Mie Ayam Paling Nikmat, Mana Favoritmu?

Siapa yang tidak kenal dengan makanan olahan khas Indonesia yang satu ini? Makanan ini biasanya banyak dikonsumsi ketika musim hujan karena sesuai dengan penyajiannya yang dalam kondisi yang hangat.

Proses pembuatannya pun tidak membutuhkan waktu yang lama begitu juga dengan pencarian bahan-bahan pelengkap yang dibutuhkan untuk membuat mie ayam ini. Mie ayam biasanya disajikan dengan kuah minyak mie ayam khas yang sesuai dengan tekstur mie yang disajikan. Berikut pembahasan lengkap cara membuat mie ayam!

Apa Itu Mie Ayam?

Mie ayam atau yang sebelumnya dikenal dengan sebutan bakmie ayam yang merupakan hidangan Indonesia yang terbuat dari mie gandum kuning yang dibumbui dengan daging ayam yang biasanya dipotong secara kecil-kecil untuk melengkapi penyajian mie yang satu ini.

Mie ayam ini bisanya juga disajikan dengan minyak khusus mie ayam yang bertekstur kental untuk menambah aroma dan cita rasa dari mie ayam yang dibuat. Biasanya minyak mie ayam akan memberikan rasa gurih dan sensasi yang berbeda ketika dimakan.

Kandungan Gizi Mie Ayam

Mie ayam yang biasa dikonsumsi biasanya mengandung energi sebesar 360 kilokalori, protein 5,9 gram, karbohidrat 49,87 gram, lemak 16,15 gram, kalsium 10 miligram, fosfor 90 miligram, dan zat besi 3,7 miligram. Mie ayam juga mengandung vitamin A sebanyak 1551 iu, Vitamin B1 0,03 miligram, dan vitamin C 22 miligram.

Bahan-bahan Pembuatan Minyak Mie Ayam

Bahan utama:

  • Minyak goreng
  • Jahe
  • Bawang merah
  • Lemak ayam

Bahan pelengkap:

  • 500 ml minyak sayur
  • 400 gram kulit dan lemak ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 5 cm jahe

Proses Pembuatan Minyak Mie Ayam

  1. Kupaslah bawang putih, kunyit, dan jahe

Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah mengupas selutuh bawang putih, kunyit, dan jahe sesuai dengan takaran yang dibutuhkan lalu potong menjadi dua dan digeprek agar mudah diolah.

  1. Tumis seluruh bumbu dengan minyak

Selanjutnya, tumislah bumbu yang sudah dikupas tadi dengan sedikit minyak sampai mengeluarkan aroma harum ketika ditumis.

  1. Masukkan kulit dan lemak ayam

Selanjutnya, masukkanlah kulit dan lemak ayam kedalam tumisan bahan-bahan sebelumnya dan diaduk-aduk hingga seluruh bahan menjadi tercampur rata.

  1. Masukkan sisa minyak sayur

Setelah lemak sudah larut didalam tumisan bahan sebelumnya, maka tambahkanlah sisa minyak sayur sebelumnya kedalam tumisan bahan tersebut dan diaduk agar semua bahan bisa tercampur rata

  1. Keluarkan bawang putih

Saat menumis semua bumbu yang sudah dimasukkan, sebaiknya jangan lupa untuk mengeluarkan bawang putih dari dalam tumisan tersebut agar minyak mie ayam tersebut tidak terasa pahit nantinya

  1. Masaklah dengan api kecil sampai lemak larut

Selanjutnya, masaklah dengan api kecil semua tumisan bahan-bahan sebelumnya sampai lemak menjadi larut dan kulit ayam benar-benar menjadi kering dan minyak sudah bertambah dua kali lipat volumenya.

  1. Dinginkan minyak dan saringlah di wadah penyimpanan

Setelah minyak sudah tercamour rata dengan semua bumbu dan dirasa sudah matang, maka sebaiknya saringlah minyak tersebut agar terhindar dari kotoran dan simpanlah didalam suatu wadah yang kedap udara.

Cara Pembuatan Mie Ayam

  1. Siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak kedalamnya tunggu minyak hingga benar-benar panas
  2. Tumiskan bumbu halus, daun salam, serai, dan daun bawang sampai mengeluarkan aroma wangi
  3. Masukkan ayam dan air dan rebus hingga mendidih
  4. Tambahkan kecap, garam, merica, dan kaldu bubuk kedalam tumisan tersebut
  5. Masak hingga bumbu benar-benar teresap dan kuah menjadi kental lalu angkat hingga siap untuk digunakan
  6. Tuangkan dua sendok makan minyak mie ayam dan satu sendok teh kecap asin di mangkuk
  7. Masukkan 1/3 bagian mie dan aduk hingga rata
  8. Berikan tumisan ayam ceker, sawi rebus, dan pangsit goreng
  9. Sajikan bersama dengan sup pangsit dan sambal rawit. Mie ayam siap disajikan!